Oletko miettinyt kuinka pitkään hedelmäsi ja vihanneksesi säilyvät, ja kuinka tietää, jos ne ovat menneet huonoksi? Meidän säilytysoppaamme on täällä avuksi.
Olet juuri palannut kotiin torilta tai kaupasta, kassit täynnä mustikoita, persikoita ja vihreitä kasveja, valmiina kokattavaksi. Pidä saaliisi tuoreena tämän näppärän ruoan säilytysoppaan kanssa.
Me käymme läpi yleisten hedelmien ja vihannesten säilyvyysaikaa, jotta voit suunnitella hyvin, milloin tuotteet täytyy syödä. (Ei enää nahistunutta salaattia laatikon pohjalla!) Jaamme myös parhaat vinkit ruoan mahdollisimman pitkään säilymiseen. Lopuksi kerromme merkeistä, joista huomaat parhaimman hetken syödä kasviksesi.
| Tuote | Kuinka pitkään se säilyy | Vinkkejä tuoreena pitämiseen |
| Omenat | 4–8 viikkoa jääkaapissa | On ok, jos omenoissasi on muutama ruskea kohta, ne voi leikata pois. Mutta jos se alkaa näyttämään ryppyiseltä tai tuntua pehmeältä, on aika heittää se pois |
| Avokado | 4–7 päivää huoneenlämmössä | Kuori varsi pois. Jos osa kuoren alla on vihreä, avokado on kypsä. Se myös antaa periksi pienelle paineelle puristettaessa. |
| Banaanit | 2–5 päivää huoneenlämmössä | Banaanit ovat parhaimmillaan, kun ne ovat keltaisia ja alkavat juuri saamaan ruskeita pilkkuja. Tuore banaani on myös helppo kuoria. |
| Mustikat | 1–2 viikkoa jääkaapissa | Useimmat kaupasta saatavat mustikat ovat valmiita syötäväksi. Niissä on siniharmaa väri. Jos ne alkavat tuntua kosteilta tai näyttää homeisilta, on aika heittää ne pois |
| Parsakaali | 7–14 päivää jääkaapissa | Parsakaalissasi pitäisi olla hyvä, vihreä väri. Se on parasta syötäväksi, kun varsi on jämäkkä, ei löysä. |
| Porkkanat | 3–4 viikkoa jääkaapissa | Porkkanat ovat nähneet parhaat päivänsä, kun ne tuntuvat löysiltä ja ovat saaneet vaalean ulkonäön. Jos olet ostanut porkkanoita, joissa on lehdet vielä kiinni, leikkaa ne ja säilytä ne erikseen |
| Kurkku | 1 viikko jääkaapissa | Kurkussasi pitäisi olla kirkas ja tasainen vihreä väri kauttaaltaan. Heitä se pois, jos siinä on painaumia, on keltainen tai ryppyinen. |
| Valkosipuli | 3–6 kuukautta huoneenlämmössä | Valkosipuli parhaimmillaan tuntuu kiinteältä ja siinä on luonnonvalkoinen väri. Jos siitä kasvaa varsia, kuori ne pois ennen kokkaamista. Heitä valkosipuli pois, jos se alkaa kellertämään tai muuttuu ryppyiseksi. |
| Jäävuori- ja roomansalaatti | 7–10 päivää jääkaapissa | Jos salaattisi väri näyttää oudolta, tuntuu löysältä tai siinä on paha haju, on aika heittää se pois. |
| Sitruunat | 3–4 viikkoa jääkaapissa | Terveet sitruunat ovat kirkkaankeltaisia ja hiukan kiinteitä niitä puristaessa. Se on ylikypsä, jos siinä on pehmeitä tai mustia kohtia, tai jos siitä vuotaa mehua. |
| Sipulit | 2–3 kuukautta huoneenlämmössä | Hyvä sipuli näyttää puhtaalta ja tuntuu kiinteältä. Kosteus ja pehmeät kohdat ovat merkki sen vanhentumisesta. |
| Appelsiinit | 3–4 viikkoa jääkaapissa | Mehukkaat appelsiinit näyttävät kirkkailta ja tuntuvat kiinteiltä. Katso, ettei niissä ole pehmeitä kohtia. |
| Persikat | 1–3 päivää huoneenlämmössä | Kypsissä persikoissa on syvä, kultainen väri. Ne myös rypistyvät hiukan varren ympäriltä ja antavat vähän periksi niitä puristettaessa. |
| Perunat | 3–5 viikkoa kaapissa | Hyvä peruna tuntuu kiinteältä ja tuoksuu maalta. Se on vielä syötävää, jos siitä kasvaa pieniä varsia, mutta jos varret ovat yli parin sentin pituisia, on aika heittää se pois. |
| Mansikat | 3–7 päivää jääkaapissa | Hyvältä tuoksuvat ja kirkkaat mansikat ovat parhaita syötäväksi. Heitä ne pois, jos niissä on mitään merkkejä homeesta |
| Vihreät pavut | 3–5 päivää jääkaapissa | Papujen pitäisi olla kapeita ja kiinteitä ilman näkyviä siemeniä. Huomaat niiden menneen huonoksi, jos ne ovat muuttuneet löysiksi tai kosteiksi. |
| Tomaatit | 1 viikko huoneenlämmössä | Syötäväksi valmiina olevat tomaatit tuntuvat kiinteiltä puristettaessa niitä hiukan ja tuntuvat hiukan painavilta kokoonsa nähden. |
| Vesimeloni | 7–10 päivää huoneenlämmössä | Naputa vesimelonin sivua. Jos se kuulostaa ontolta, se on valmis syötäväksi. Sen pitäisi myös tuntua kiinteältä, mutta ei yhtä kovalta kuin kivi. |
| Sienet | 7–10 päivää jääkaapissa | Jos sieni tuntuu tahmealta tai limaiselta, se on mennyt huonoksi. Kokonaiset sienet säilyvät leikattuja sieniä pidempään tuoreena. |
| Kesäkurpitsa | 4–5 päivää jääkaapissa | Kesäkurpitsasi pitäisi olla kiinteä, mutta vähän taipuisa ja omata kiiltävä kuori. Jos se näyttää harmaalta, se voi olla ylikypsä. |
Mitä ikinä päätätkään kokata, on parasta olla varovainen huonontuvan ruoan suhteen. Luota vaistoihisi. Jos joku haisee tai näyttää pahalta, on parasta heittää se pois (tai kompostiin).